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炝炒芦笋尖

王朝百科·作者佚名  2010-08-26  
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基本简介菜品: 炝炒芦笋尖

工艺: 炝

类别: 家常菜高血压调理 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 营养不良调理

主料:芦笋450克

辅料: 辣椒(红、尖、干) 20克

调料: 花椒5克 香油1克 盐2克 味精1克 植物油15克 各适量

制作工艺1.芦笋尖洗净,锅中放入水烧开,投入芦笋尖煮熟;

2.锅内倒油烧热,放入干辣椒和花椒粒炒香;

3.将芦笋尖盛入盘中,调入盐、味精;

4.把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上,淋上香油,拌匀即可。

工艺提示1. 煮排骨注意火候,不宜太烂。

2. 炒烧肉汁时油温不宜太高。

菜品口感肉质鲜嫩,美味可口。

炝炒芦笋尖-食用方法早餐|中餐|晚餐

食谱相克芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

食谱营养芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。

辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维c,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

 
 
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