材料主料：鲜虾仁100克,芦荟50克,蟹肉30克,瑶柱30克。
调料：盐,鸡精,花雕酒,胡椒粉,淀粉,色拉油各适量。
制作1.鲜虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用；芦荟洗净切块，焯水待用；瑶柱切丝待用。
2.锅内油热，放入原料翻炒，加入盐、鸡精、花雕酒、胡椒粉调味，勾芡即成。
制作要诀芦荟要取新鲜的。