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炙铁鲜鱿

王朝百科·作者佚名  2010-08-26  
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材料主料：鲜鱿筒,洋葱片,西兰花各适量。

调料：韭花酱,海鲜酱,酸梅酱,花生酱,生抽,鸡精,高汤,香油,色拉油,黄酒各适量。

制作1.鲜鱿筒切麦穗花刀，焯水；洋葱片、西兰花分别焯水。

2.调料调制成汁。

3.鲜鱿吸干水分后，排放于加热的铁板上，放上洋葱片、西兰花和调匀的汁即可。

制作要诀吃前要拌炒一下，以防粘盘。

 
 
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