【烘焙原料】
巧克力蛋糕坯
蛋4个，糖120g，低粉85g，可可粉25g，牛奶30ml，黄油30g。
【蛋糕制作】
奶油作法:(黄油 200g、白油 50g、a.蛋白 90g、糖 30g.b.糖40g、水30ml.)
1.黄油、白油打发。
2.蛋白和糖打发,加入糖水(糖加水煮118度)拌匀,加入(1.)拌匀,冷却。
巧克力奶油：奶油加适量溶化的巧克力拌匀既可。