材料主料：五花肉150克,素鸡250克,青蒜段,葱丝,红椒丝各少许。
调料：老抽,糖,盐,鸡精,色拉油各适量。
制作1.素鸡改滚刀块，下油锅炸至金黄，捞出；青蒜段、葱丝、红椒丝焯水。
2.锅内油热，放入五花肉，加老抽、糖调味，烧至汤亮汁浓，再投入素鸡，加盐、鸡精，烧至素鸡入味，撒上青蒜段、葱丝、红椒丝即成。
制作要诀素鸡开锅时间不宜太长，不然素鸡太老。