红汤沙锅鹅掌

王朝百科·作者佚名  2010-08-28  
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材料主料:鹅掌600克。

调料:(1)卤汁适量。(2)肉汁,生抽,叉烧酱,花生酱,鸡精,盐,胡椒粉各适量。

制作1.鹅掌洗净焯水,放入调料(1)中卤制入味。

2.调料(2)中肉汁加入酱料,调制成红汤备用。

3.取一沙锅放入鹅掌,加红汤上煲炉煲10分钟即成。

制作要诀鹅掌一定要卤酥烂。

 
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