材料主料:水发海参400克,蛇瓜适量。
调料:盐,味精,葱油各适量。
制作1.水发海参洗净,切丝,焯水,冲凉。
2.蛇瓜去皮去瓤,切丝,焯水,冲凉。
3.加入调料,拌制入味即可。
制作要诀海参改刀后,应多漂水以去其涩味。