材料主料：水发海参400克,蛇瓜适量。
调料：盐,味精,葱油各适量。
制作1.水发海参洗净，切丝，焯水，冲凉。
2.蛇瓜去皮去瓤，切丝，焯水，冲凉。
3.加入调料，拌制入味即可。
制作要诀海参改刀后，应多漂水以去其涩味。