明炉甜椒笃豆腐

材料主料：豆腐200克,红甜椒,青甜椒各4片,干虾,小尖椒各适量。

调料：葱段,姜片,盐,鸡精,叉烧酱,生抽,美极鲜,鸡汤,色拉油各适量。

制作1.豆腐切条，焯水待用；红甜椒片、青甜椒片入油锅炸至皮脆。

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤烧开，加盐、鸡精、叉烧酱、生抽、美极鲜调味即可。

制作要诀笃豆腐时当心不要弄碎，以免影响菜品外观。