炒猪耳朵

材料：卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片 蒜片10片 青红椒各1个切丝

调味料：生抽1又1/2大匙 料酒1大匙 特细辣椒粉1/2茶匙 砂糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙

做法:

步骤1：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。

步骤2：锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

步骤3：加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

步骤4：加入青红椒丝炒至断生即可。

温馨提示：

猪耳事先有卤过，有咸味的因此不需要再放盐了。