原料鸡蛋1个，银耳30克，甜玉米100克，淀粉、冰糖各适量。
制法1、银耳用开水泡开，拣去根部杂质，撕碎；淀粉用水泡化；鸡蛋打碎；玉米剥粒。
2、将玉米粒放入锅，加入适量清水，用大火煮开，再把银耳放入，用文火同煮。
3、待玉米煮至开花后，将水淀粉倒入搅拌，粥呈黏稠状时将鸡蛋倒入，加冰糖即可。