材料主料：羊脑2个
配料：蛋清2个、淀粉50克、盐。花椒盐
做法1.主料：羊脑两个，洗去脑膜，切块。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉。
2.附料：新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子顺时针打起泡沫，要立住筷子就好，加入淀粉搅匀。
3.锅内新油烧120度，羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
4.装盘，配椒盐食用。