【材料】：蛋２粒
香菇３朵
辣椒少许
糖
黑醋
Ａ料：山东白菜１斤半
金菇罐头１罐
姜丝少许
Ｂ料：盐
味素
清醋
芹菜
香菜
太白粉
水
香油
【作法】：材料均切丝
１．将蛋拌匀倒入热锅油炸酥备用。
２．香菇泡软切丝爆香备用。
３．热锅后倒入两大匙油再依次放辣椒翻炒数次再加糖，黑醋再放入作法
１、２及材料Ａ炒大约２分钟后加适量水盖锅热熬熟后放进材料Ｂ芶
芡拌匀最后洒一些芹菜，香菜及香油即可。