辣炒什锦贝

材料主料：花蛤蜊300克 小人仙300克 （也可根据自己口味加其它蛤蜊）

配料：葱丝 姜丝 干辣椒 辣椒粉 麻椒 香菜 油 水淀粉 盐 料酒 酱油 各少许

做法1.将蛤蜊洗干净后，水淋净待用，置锅生火，待锅稍热后，蛤蜊全部倒入锅中，大火炒

2.炒出水后加入料酒 酱油 洒入姜丝 干辣椒 辣椒粉 麻椒 盐 继续炒 将蛤蜊自身出的水炒到只有很少一部份

3.快熟的时候加入一点油，起到提亮的作用，加入水淀粉收汁出锅

4.洒上葱丝和香菜即可。