材料主料：黄花鱼
配料：白酒、冰糖、红糖、五香粉、醋、、酱油、盐、大料、花椒、姜片
做法1、黄花鱼洗净后鱼身剌开花刀，用盐、白酒、姜片腌制2小时;
2、锅中加水烧开放入冰糖、红糖、五香粉、醋、酱油、盐、大料、花椒熬20分钟汤汁入味后倒入器皿中;
3、鱼腌好后擦干鱼身，油热后放入炸至两面金黄；
4、将炸好的鱼放入汤汁中浸泡半天即可捞出食用。