蜂巢荔芋角

材料主料：去皮荔浦芋头250克、熟澄面50克

配料：肉馅适量

做法1.芋头蒸熟后趁热压成泥

2.熟澄面加入芋泥搓匀，加入适量五香粉、盐、味精调味，再加入3匙食油（猪油效果更好）搓至光滑

3.芋团等分成12份，包入肉馅成角形，下锅油炸至金黄起蜂巢捞起沥油便可。

小贴士1. 肉馅：瘦肉碎、香菇碎、葱花，加调料拌好炒熟即可（馅料可以自行配

搭）。

2. 50克熟澄面：25克澄粉＋25ml沸水，拌匀即可。

3. 油炸时火候要掌握好，下锅时要用中上火，火猛就不会起蜂巢，火慢角身会松散。[1]