缅式凉拌茄子
[原料/调料]茄子3-4条
绞肉 200公克
辣椒2条
香菜1小把
蒜头4-5大颗
辣椒酱1又1/2大匙
糖1小匙
盐1小匙
醋1小匙
香油少许
[制作流程](1)把茄子洗净，对剖之后切成条状，用热油焖熟，捞起待凉备用。
(2)把绞肉放入平底锅中干煸熟透备用。
(3)辣椒、香菜、蒜洗净切末备用。
(4)将茄子段、绞肉、辣椒、香菜、蒜末与所有调味料拌匀即可。