材料主料：鲜尤鱼500克、新鲜茶树菇300克、青豆角或蒜心200克
配料：姜、油、盐、料酒、蚝油、糖
做法1.鲜尤鱼洗净，双向斜切，飞水后以姜丝、盐和料酒腌制半小时；
2.新鲜茶树菇洗净、飞水，豆角切段；
3.茶树菇、豆角起锅；
4.鲜尤鱼爆炒后倒入茶树菇、豆角，加入蚝油、糖焖5分钟即可。[1]