罗马风味起士蛋花汤

罗马风味起士蛋花汤

[原料/调料]蛋黄 4只

帕马森起士粉(Parmesan cheese) 3大匙

巴西里末 少许

面包粉 2大匙

豆蔻粉 少许

鸡高汤 1000c.c.

盐 适量

胡椒粉 适量

[制作流程](1)蛋黄、起士粉、巴西里末、面包粉、豆蔻粉及1/2杯鸡高汤先搅拌均匀备用。

(2)将其余的鸡高汤煮沸，煮开后转小火，再将作法1的汤料倒入，慢慢搅拌1分钟，再放入盐及胡椒粉调味，盛入汤盘中，趁热食用。