培根蔬菜蛋卷

培根蔬菜蛋卷

[原料/调料]红萝卜 10公克

绿花椰菜 10公克

蛋 1个

培根 3片

盐 1/3小匙

橄榄油 1/3小匙

[制作流程]1.蛋加入盐打散成蛋液；红萝卜洗净切小条状，绿花椰菜洗净切小朵，再以沸水汆烫后随即捞起待凉备用。

2.取平底不沾锅烧热，倒入橄榄油，使油布满锅面，慢慢倒入蛋液，以小火煎成蛋皮后起锅切成与培根同宽备用。

3.取一片培根铺上作法2的蛋皮，中间放入红萝卜、绿花椰菜后卷起，共做3卷置于烤盘中，烤箱预热250度，烤约5分钟即可。