泰式咖哩鸡

泰式咖哩鸡

[原料/调料]棒棒腿 2只

洋葱 1颗

马铃薯 2颗

红萝卜 1条

蒜末 20公克

水 1500cc

印度咖哩粉 25公克

沙拉油 2大匙

料理米酒 1大匙

月桂叶 4片

蕃茄酱 50公克

椰浆 2大匙

鱼露 2大匙

白胡椒粉 1小匙

细砂糖 1大匙

[制作流程]1.洋葱、马铃薯及红萝卜去皮切成约长宽3公分的块状备用。

2.将棒棒腿各切成4块备用。

3.热锅之后转小火，倒入沙拉油，将蒜末、印度咖哩粉炒香3分钟，再放入棒棒腿拌炒5分钟，让棒棒腿沾满咖哩粉，接着放入作法1的材料以及料理米酒、月桂叶、蕃茄酱、椰桨、鱼露、白胡椒粉、砂糖、水，开大火翻搅一下。

4.待煮开之后转小火焖煮15分钟，然后加入适量太白粉水勾芡，再煮5分钟即可。