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椰菜花洋葱汤

王朝百科·作者佚名  2009-12-03  
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菜 名： 椰菜花洋葱汤

主 料： 椰菜花6两（约240克），洋葱1个，烟肉2条，冬菇3朵（浸软），沙律油3/2汤匙，面粉、盐各1/4茶匙，水3又1/2杯，浅色面豉酱1汤匙。

做 法： 1、椰菜花放清水中，加面粉、盐煮至熟，取出用水洗净，切小朵。2、洋葱去衣，切丝；烟肉切宽片。3、烧热沙律油，下烟肉炒至变色，加洋葱炒匀，下椰菜花及冬菇，炒匀。4、把3又1/2杯水注入（3）中，中火煮滚，至蔬菜熟透即调入面豉酱调味，即成。

 
 
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