材料主料：灯笼椒500g，鸡肉300g
配料：姜小1块、蒜头少量
做法1.鸡肉斩小块，灯笼椒洗净，手撕小块，姜切丝，蒜拍碎；鸡肉略炒后捞起备用。
2.姜丝、蒜末爆香，灯笼椒入锅炒至七成熟，把鸡肉倒入一起翻炒；
3.将灯笼椒和鸡肉翻炒一会，加水适量，盖上锅盖大火焖10分钟后转小火再焖10分钟；
4.再转大火至收干水，然后装盘即可。[1]