材料： 鲨鱼200克。
调料： 酱油一中匙，姜丝、水各一大匙，白糖、淀粉、精盐各一小匙，色拉油两大匙，蒜三根。
做法：
①鲨鱼切片用淀粉、精盐、水腌，大蒜切段。
②色拉油高火3分钟后放入鱼片、酱油、姜丝、白糖，高火2分钟，翻面，放入大蒜，再高火3分钟。
