材料： 黄吉300克。
调料： 绍酒两大匙，葱、姜末各一大匙，精盐、白糖各一小匙，味精半小匙，熟色拉油约350克。
做法： ①将黄吉洗净沥干，用绍酒、葱、姜、精盐、味精、白糖调拌后，腌10分钟。
②黄吉投入熟色拉油中，高火10分钟，黄吉浮上油面呈金黄色即可。