材料： 鱿鱼150克，芹菜500克。
调料： 蒜头10粒，酱油、米醋、水各一中匙，红辣椒一只，味精半小匙，色拉油两大匙，精盐适量。
做法： ①将鱿鱼洗净划斜纹切片，芹菜去叶洗净切段。
②将两大匙色拉油高火2分钟后放入蒜末、酱油、红辣椒段、精盐、味精、米醋、水、鱿鱼、芹菜，高火4分钟即可。