邱耀东（1904－？）山东海丰（今无棣）人。生于1904年11月29日（清光绪三十三年十月二十三）。中央陆军军官学校第二期经理科、中央陆军步兵学校军需班、中央军需学校高级班、陆军大学将官班毕业。历任排长、连长、营长、团长、参谋长，兵站分监，分区司令及国防部少将高级参谋等职。1948年3月当选为第一届“国民大会”代表。后去台湾，多次参加“国民大会”。