菜名： 肉末酿节瓜
主料： 节瓜400克，肉末100克，香菇25克。
配料： 盐、味精、上汤、生粉各适量。
做法： 1、节瓜去皮，切成3厘米高，中间挖小孔。2、香菇切末，与肉末拌和，加盐、味精和上汤，酿在节瓜中，上笼蒸15分钟，勾玻璃芡即可。
特点： 清淡，鲜嫩。
