水果美人
基本信息·出版社：科学技术文献出版社
·页码：215 页
·出版日期：2006年07月
·ISBN：7502353518
·条形码：9787502353513
·版本：第1版
·装帧：平装
·开本：0开 Pages Per Sheet
·丛书名：美人美颜系列
内容简介水果给女人添光彩，美丽是水果的杰作。《水果美人》给你一个水果拼盘，让水果，给你美丽，让生活，果香四溢!
姹紫嫣红的水果让人垂涎欲滴，水果不但给女人营养，也带给女人美丽。水果给女人添光彩，美丽是水果的杰作。《水果美人》给你一个水果拼盘，让水果，给你美丽，让生活，果香四溢![1]
目录第1章 爱生活、爱水果／1
生活离不开水果／2
吃水果的学问／5
第2章 水果也饕餮／19
果汁光荣榜／20
……
文摘书摘
生活离不开水果
女人和水果有着很微妙的关系，常言道，女人如水果，有时酸，有时甜
。对于女人而言，没有水果的生活不算是生活。水样的女人，美丽来自水果
；快乐的女人，水果也是快乐的源泉，水果与女人互为自信，互增光彩。女
人边吃水果边享受生活：多多水果，多多营养，多多开心，多多靓丽。
水果营养何其多
水果是人们生活中不可缺少的食物，对于女性更是如此，水果中除了80
％～90％水分之外，还含有人体所需要的重要营养素，如碳水化合物、维生
素、矿物质元素、膳食纤维等。这些物质是人体维持正常生命活动所必需的
营养成分。水果除了提供上述营养物质之外，还含有一些具有重要功能的生
物活性物质，主要有多酚、白藜芦醇、黄酮类、花青素、类胡萝卜素、维生
素E和维生素C，它们都具有较强的抗氧化能力，能清除人体内的自由基，有
利于人类的健康。新鲜水果与新鲜蔬菜一样，含蛋白质、脂肪很少，但却含
有人体所必需的维生素、矿物质和膳食纤维。
新鲜水果维生素C含量非常丰富。鲜枣、山楂、草莓，柑橘、柠檬等维
生素C含量较高。我国近年来开发的野果如猕猴桃、沙棘、刺梨、黑加仑等
含胡萝卜素、维生素C很高，如每百克沙棘含维生素高达2 500～3000毫克，
只需4克沙棘即可满足成人一天维生素的需要量。红、黄色水果如芒果、黄
桃、杏，柿子、柑橘、菠萝等含有较多的胡萝卜素。
水果中含有许多矿物质，如钾有保护心肌、降低血压的作用，镁有降血
脂、预防动脉粥样硬化的作用。
多数水果味甜是因水果含有5％～23％糖类，主要是葡萄糖、果糖、蔗
糖。葡萄糖和果糖都是单糖，可直接被身体吸收。
水果含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维在肠道内不易被消化吸收，能
促进肠道蠕动，有利于通便。水果含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降
低胆固醇作用，利于预防动脉粥样硬化。果胶还能与肠道中的有害物质如铅
相结合，促使其排出体外。
水果中含有各种有机酸如苹果酸、柠檬酸等可刺激人体消化腺分泌，能
增进食欲，利于食物的消化。同时有机酸对维生素C的稳定性有保护作用。
有许多水果如苹果、樱桃、杏、柑橘类水果，葡萄，石榴含有丰富的维
生素P(生物类黄酮)，维生素P是天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能，
保护维生素C、维生素A、维生素E、微量元