银杏金贝绿芦笋

银杏金贝绿芦笋的制作方法

材料：

芦笋一斤洗净

干贝10个、干银杏20粒、鲜荔枝5个剥皮去核、葱切花、姜切片、泡山蘑菇的水半杯（或鲜味酱油加水）

准备：

1、加水没过干贝银杏，微波加热一分钟

2、倒掉水，重加水没过，微波一分钟，浸泡

3、芦笋削去根部老皮

4、泡软的干贝银杏沥水（尽量干），水留下待用，用手把贝搓散

过程：

1、烧热油

2、炒香葱姜

3、炒银杏干贝（水分若多干贝会爆得厉害）

4、翻炒荔枝（不断用铲子切断并挤压荔枝）

5、倒入泡贝的水和蘑菇水，煮滚

6、水渐少时放入芦笋，翻匀，盖锅煮5分钟

7、收汤，适当调入盐，翻拌芦笋

8、摆盘上桌

提示：

1、干贝水分一定要尽量挤干，否则，向我这次，噼里啪啦的往外蹦

2、这个荔枝的分量，做出来是有点淡甜的