异戊酸-2-甲基丁酯
基 本 信 息
CAS编码 556-24-1
FEMA编码 2753
英文通用名称 2-Methylbutyl isovalerate（2-Methylbutyl -3 -methylbutanoate）
中文通用名称 异戊酸-2-甲基丁酯
理 化 性 质
分子式 C10H20O2
分子量 172.27
性状描述 无色液体。具有药草和水果香气。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
其 他 信 息
类别 天然等同香料和人造香料
制法 由2-甲基丁醇与异戊酸直接酯化而成。
用途 香料。主要用于配制水果型香精。
毒理学性质GRAS（FEMA）。