概述【所属菜系】江苏菜系
【菜肴口味】清香
【涉及食材】禽蛋
【特点】姥姥鸽蛋是一道令人取乐的菜。在《红楼梦》中刘姥姥进大观园吃饭时，面对鸽蛋刘姥姥提着筷子既不认识又拣不起来，闹出了许多笑话。当今在这“清代大富人家中”，在这姥姥鸽蛋面前，宾客拿起筷、瞪着眼、一次、二次、哎呀！还是做了个“刘姥姥”！