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紫甘蓝蝴蝶面

王朝百科·作者佚名  2010-10-24  
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紫甘蓝蝴蝶面

原料

紫甘蓝碎10g、蝴蝶面120g。

紫甘蓝蝴蝶面

调料

盐2g、胡椒粉O．4g、鸡高汤适量、橄榄油15g、圆葱碎5g、西芹碎5g。

制法

先将面煮熟，煎锅中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎炒香，加入紫甘蓝和煮好的蝴蝶面、盐、圆葱碎、西芹碎、胡椒粉，调

味，出锅装盘。

厨艺经验

面煮的硬度要适中，炒的面与菜硬度相同味最佳。

 
 
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