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番茄蛤蜊汤

王朝百科·作者佚名  2010-10-24  
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番茄蛤蜊汤

Tomato clam soup

番茄蛤蜊汤

原料

蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、

鱼高汤适量。

调料

盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。

制法

将蛤蜊洗净用水焯透。煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、炒出香味，再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调

味用小火炖10分钟即可.

厨艺经验

洗净蛤蜊中的细沙，煮熟后再次清洗后加工制作.

 
 
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