素馨花
中文名称: 素馨花
简介来源 本品为木犀科植物素馨Jasminum officinale Linn．var．grandiflorum(Linn．)Kobuski的干燥花蕾或已开放的花。
原植物 素馨为攀援灌木，长达4米或过之，全株几无毛。奇数羽状复叶对生，无托叶，具小叶3～7片，顶生1片常较大；小叶卵形至长圆状披针形，长15～35毫米，全缘，顶端急尖或渐尖，基部楔形或圆。夏季开花。聚伞花序顶生，具花3～7朵；花具梗，辐射对称；花萼管状，顶部具线形裂片5；花冠白色，高脚碟状，冠管长15～23毫米，檐部5裂，裂片卵形或长圆形，长13～20毫米；雄蕊2，内藏；子房上位，2室。浆果椭圆形，长约8毫米。
为一古老栽培植物，原产于中东地区。我国福建、广东、海南、广西、四川、云南均有栽培，近年有报道说云南亦有野生。
采收加工 夏、秋季采收近开放的花蕾，隔水蒸约20分钟，蒸至变软为度，取出，晒至5成干时，用硫磺熏一次，再晒至足干。
药材性状 花蕾习称素馨针，呈管状，前半部似剑头型，后半部纤细，常不带花萼，全长1.5～2厘米，中部粗约O.3厘米。花冠5裂，裂片在蕾时覆瓦状排列，全体黄色或黄棕色，有纵脉纹。纵向剖开可见花冠管上部着生2枚雄蕊，花丝短，花药狭长圆形。质稍硬脆，遇潮变软。已开放的花朵常皱缩成不规则的小团块，花冠基部狭筒形，上部5裂片展开，黄色或黄棕色。气香，味苦，微涩。以色金黄、气香者为佳。
性味和功用 甘，平。归肝经。舒肝解郁。用于肝郁气痛，心胃气痛，下痢腹痛。常用量3～10克。
功用: 归肝经。舒肝解郁。用于肝郁气痛，心胃气痛，下痢腹痛。
性味: 甘，平
【别名】鸡爪花、多花素馨
【来源】木犀科茉莉花属植物素馨花Jasminum polyanthum Franch.以全株入药。全年可采，晒干或鲜用。
【性味归经】苦，平。
【功能主治】行气调经止痛，清热散结。用于胃痛，肝炎，月经不调，痛经，带下，口腔炎，皮肤瘙痒，睾丸炎，乳腺炎，淋巴结结核。
【用法用量】 0.5～1两。
【摘录】《全国中草药汇编》
中药化学成分以色金黄、气香浓者为佳。素馨花中含有芳樟醇（linalool），乙酸苯甲酯（benzylacetate），苯甲酸（Z）－3-乙烯酯〔（Z）3－hexenylbenzoate],顺式-茉莉酮（cis－jasmone），吲哚（indol），素馨内酯（jasminelac-tone）及茉莉酮酸甲酯（methyljasmonate）[1]。同属植物素方花花蕾和盛开的花中所含成分不同。花蕾中的主要成分为植物醇（phytol）和芳樟醇（linalool）。芳香族化合物尤其是对-烯丙基苯酚（p-allylphenol）仅见于开放的花中，花中还含乙酸苄酯（benzylacetate），橙花醇（nerol），牻牛儿醇（geraniol），吲哚（indole），4-异丙基苯甲酸甲酯［methyl（4－iso-propanyl）benzoate〕，苯甲酸己烯酯（hexylbenzoate），三甲基十五碳酮（trimethylpentadecanone），异植醇（isophytol），苯甲酸桂皮酯（cinnamylbenzoate），乙酸异植醇酯（isophytylacetate），牻牛儿醇基牻牛儿醇（geranylgeraniol），乙酸植醇酯（phytylacetate）及乙酸牻牛儿醇基牻牛儿醇基牻牛儿醇酯（geranylgeraniolacetate）[2]。
考证出自《本草纲目》。
1.《南方草木状》：耶悉茗花、末利花，皆自西国移植于南海，南人怜其芳香，竞植之。
2.《酉阳杂俎》：野悉蜜，出拂箖，亦出波斯。苗长七、八尺，叶似梅叶，四时敷荣，其花五出，白色，不结子，花若开时，遍野皆香，与岭南詹糖香相类。西域人常采其花，压以为油，甚香滑。
各家论述1.《岭南采药录》：解心气郁痛，止下痢腹痛。
2. 广州部队《常用中草药手册》：治肝炎、肝硬化的肝区病，胸肋不舒，心胃气痛，下痢腹痛。
形态攀援灌木，高2-4m。小枝圆柱形，具棱或沟。叶对生，羽状深裂或具5-9小叶；叶轴常具窄翼，叶柄长0.5-4cm；小叶片卵形或长卵形，顶生小叶片常为窄菱形，长0.7-3.8cm，宽0.5-1.5cm，先端急尖、渐尖、钝或圆，有时具短尖头，基部楔形、钝或圆。聚伞花序顶生或腋生，有花2-9朵；花序梗长0-3cm；苞片线形，长2-3mm；花梗长0.5-2.5cm，花序中间之花的梗明显短于周围之花的梗；花芳香；花萼无毛，裂片锥状线形，长5-10mm；花冠白色，高脚碟状，花冠管长1.3-2.5cm，裂片多为5枚，长圆形，长1.3-2.2cm，宽0.8-1.4cm。花期8-10月。
药用植物栽培生物学特性 喜温暖、湿润的自然条件，土壤以富含腐殖质的砂质壤为好。
栽培技术 用压条、扦插繁殖。主要用伞形压条法繁殖：选4～5年生植株，在冬季修剪时，选顶端健壮、年势旺盛的枝条4～5根，待枝条延伸到一定长度时，把枝条的中下部埋入土中，第2年秋季，压条生长出新根后，切断与母株的联系，待新株完全成活后再行移栽。扦插繁殖：在7～8月间截取15～20cm长、带有2-3芽苞的枝条，斜插于苗床中，保持床温25～35℃，经常湿润，约1个月左右即可生出新根。在早春或晚秋季节分栽定植。行株距按1m左右挖成直径40～50cm坑穴，每穴施腐热
基肥10～15kg，每穴栽2～3株或3～4株为一丛，填土踏实，浇水培育，加强管理。
生药材鉴定性状鉴别 花蕾略呈笔头状，长2-3cm。表面金黄色或淡黄褐色，皱缩，花冠筒细管状，长1-2cm，直径1-1．5mm，花冠裂片5片，呈覆瓦状裹紧，直径2-3mm，剖开可见着生于花冠筒上部的2枚雄蕊，花丝短，花药狭长圆形，中央常有花柱残存。质稍脆，遇潮变软。气香，味微苦、涩。
食疗价值木犀科藤本植物素馨花的花蕾。又称耶悉茗花、素馨针、大茉莉。我国广东、福建、台湾、四川、浙江、云南等地有栽培，亦有野生的。夏、秋晴天早晨采摘花蕾，隔水蒸约20分钟，晒干备用；亦可用鲜品。
[性能]味辛、甘，性平。能舒肝解郁，理气止痛。
[参考]含挥发油，其中有乙酸苄酯、芳樟醇、茉莉酮等成分。
[用途]用于肝郁气滞，胁肋胀痛；脾胃气滞，脘腹胀痛，或泻痢腹痛。
[用法]泡茶，煎汤。