碎肉炒苦瓜
主要材料：苦瓜1根，肉末30克，
调味料:蒜末各适量，精炼油50克盐适量，剁椒酱少许，花椒粒10粒，味精1小匙
1、苦瓜对割去籽，洗净切厚片。
2、锅内放入苦瓜片和盐，煸干水分后盛起。
3、锅内放入油，花椒爆香，加入肉末炒至微干，放入剁椒酱炒断生，加入蒜末炒香，再放入苦瓜及味精翻炒均匀即可
