红糟腌床

红糟腌床
原料: 原 料:
材料:红糟600克,绍兴酒80毫升,赤砂糖150克,姜片10克,辣椒2支。
制法: (1)将所有材料放入已消毒之干燥容器。
(2)搅拌均匀至糖溶化,即为红糟腌床。
(3)可将红糟腌床取出部分,涂满在食材中之鳗鱼上,放入塑胶袋中腌入味。
(4)也可将食材中的鸡腿及五花肉放入红糟腌床内,以胶膜封好并绑紧封口,再放入冰箱冷藏。
红糟腌床
原料: 原 料:
材料:红糟600克,绍兴酒80毫升,赤砂糖150克,姜片10克,辣椒2支。
制法: (1)将所有材料放入已消毒之干燥容器。
(2)搅拌均匀至糖溶化,即为红糟腌床。
(3)可将红糟腌床取出部分,涂满在食材中之鳗鱼上,放入塑胶袋中腌入味。
(4)也可将食材中的鸡腿及五花肉放入红糟腌床内,以胶膜封好并绑紧封口,再放入冰箱冷藏。