杞子核桃炒羊腰
杞子核桃炒羊腰
配方：枸杞子12克 核桃仁15克 羊腰2只 绍酒10克 酱油10克 盐5克 姜5克 葱10克 鸡蛋1只 生粉20克 黑木耳30克 西芹30克 素油20克
制作：1．把枸杞子洗净，去杂质，核桃去壳，留仁，羊腰一切两半，去臊腺洗净，切成花，再切4厘米长的段；姜切片，葱切段，黑木耳发透去蒂根，撕成瓣状；西芹洗净，切4厘米长的段。
2．把羊腰放碗内，打入鸡蛋，加入生粉、盐、酱油拌匀，加少许水挂浆，待用。
3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，加入羊腰、炒匀，下入木耳、西芹，炒至断生即成。
食法：每日1次，佐餐食用。