主料：冻珊瑚菌300克配料：两蓝花30克、高汤300克调料：鸡汁2克、盐1克、蚝油2克、老抽2克、味精和鸡精各1克制作方法：①珊瑚菌先用热水解冻，再用糖水煮几分钟，用水漂着备用。西蓝花
清炒放盘边。
②炒锅上火，下高汤，然后调味调色，再把珊瑚菌放八锅中两分钟后
捞出摆盘，最后汤中勾芡，上明油淋在珊瑚菌上即可上桌。