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松茸扣鹅掌

王朝百科·作者佚名  2011-02-16  
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主料：冻松茸80克、鹅掌1只

配料：西蓝花50克

调料：鲍汁150克

制作方法：

1松茸先用沸水解冻，切成两半，然后拉油备用，鹅掌用高汤煲到肉

烂、皮好备用。

2西蓝花清炒放存一个盘边，然后再把拉好油的松茸和鹅掌放在锅中，

用鲍汁捞下，起出放在装西蓝花的盘边。

3最后把鲍汁勾芡淋在松茸和鹅掌上即可上桌。

 
 
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