菠萝牛柳
材料牛肉450克，菠萝1个(约1200克)杜仲75克红、黄甜椒各1／2个，青椒1个，葱2棵，姜20克A料：糖1／2小匙、酱油1大匙、米酒1／2大匙B料：盐1小匙做法1，牛肉洗净，切丝，放入碗中，加入A料拌匀并腌1-2小时备用
2，红椒、黄椒及青椒均洗净、对半切开，去蒂及籽，切菱形片；
葱洗净，切段；姜去皮，切丝备用。
3，菠萝洗净，擦干，对半切开，挖出菠萝肉，切小块，菠萝外
壳留下备用。
4，杜仲洗净，放入锅中加2杯水，以中小火熬至汤汁剩下一半，
滤渣后备用
5，锅中倒入1大匙油烧热，放入牛肉丝炒熟，捞出，沥干油
分，余油继续烧热，放入葱及姜爆香，加入红、黄甜椒及青
椒炒匀，再加牛肉丝及杜仲汤烧煮至汤汁剩下一半，最后
加入菠萝肉及B料炒匀，盛入菠萝外壳中即可。