八桥
八桥（八ツ桥），又称八桥饼，是用米粉，砂糖，肉桂等制作而成的日式点心，内包红豆馅，饼皮为三角形。后来发展到包草莓，连皮也有各种口味（图中皮是黑芝麻味的），是日本京都最具代表性的名点特产，“八桥饼”分为二种：一种叫“生八桥饼”，柔软润滑，保质期大约只有9-10天左右；还有一种“烧烤八桥”，口味酥脆。八桥的来源
“八桥”原本是人名，是日本江户时代前期的一位音乐家（1614年-1685年）。最开始，八桥使用“八桥城秀”这个名字，在江户时代的大阪以演奏三味线出名，后来，八桥开始学习筝曲，并改名为“八桥检校”，毕生致力于日本筝曲的创作，最终成为日本筝曲的始祖。八桥去世之后，为了纪念他在音乐上所作出的杰出贡献，京都人开始制作形状如同古筝一般的点心派发给过往的人们----这便是京都名点“八桥饼”的来历。