麻酱笋片
原料: 原 料：
莴笋500克；芝麻酱50克，盐、糖、香油各少许，辣椒油、酱油各适量。
制法: （1）莴笋去皮切片，洗净汆烫至断生，捞出沥干，撒上少许盐、香油拌匀备用。
（2）将余下的调味料调匀成汁，均匀地淋在莴笋片上即可。
特点: 莴笋的清鲜要保持，所以调味料的用量要适当。