材料材料：韭黄300克、肉丝150克、红椒20克。
调料：葱、姜、盐、味精、胡椒粉、油。
做法1、韭黄洗净切成3厘米长的段，红椒洗净切丝，二者均入沸水略烫，捞出控干。葱洗净切葱花，姜洗净切末。
2、锅放油烧至三成热，下肉丝炒散，盛出待用。
3、锅留底油，放入葱花，姜丝炒香，下韭黄、肉丝、红椒丝，加盐、味精、胡椒粉调味，炒匀即可。