菜 名： 太极双珠烙
主 料： 玉米仁、鲜芡实、冬瓜糖、腰果、白糖、生粉。
做 法： 将玉米仁、鲜芡实分别盛入两个器皿、分别扣入冬瓜糖粒、腰果粒、白糖、生粉拌匀待用。将以上两样原料放入锅里摆成太极形状，煎至熟即成。
特 点： 色泽鲜明，爽脆味美。