菜 名： 柠檬焗鳕鱼
主 料： 银鳕鱼300克。
配 料： 柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许。
做 法： 取银鳕鱼300克，下炒鼎烙至八成熟取起待用；炒鼎下柠檬汁20克，牛油20克，鲜奶50克，盐、糖、葱段、红辣椒片、上汤各少许煮开，再下烙好鳕鱼慢火焗20分钟装盘，原汁勾糊淋上即可。