香花菜炒蛋

菜 名： 香花菜炒蛋

主 料： 香花菜一扎约六两、六只鸡蛋五只。

配 料： 调味：古月粉少许，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，油二汤匙。

做 法： 1、香花菜洗净，把菜叶摘下切碎。

2、下油一汤匙，放下香花菜炒软铲起，加入生粉或粟粉一茶匙捞匀。

3、鸡蛋加调味拂匀，加入香花菜又拂匀。

4、下油三汤匙，放下香花菜及蛋炒熟，上碟。如喜香口的，可分二或三次，用慢火煎至两面金黄色上碟。

备 注： 香花菜有去风的食疗功效。