小厨师美食系列一：年菜精选

图书信息

中文名: 小厨师美食系列一：年菜精选

作者:山东科学技术出版社

图书分类: 生活

出版社: 山东科学技术出版社

书号: 9787533116163

发行时间: 2000年

地区:大陆

语言:简体中文

内容简介有"天下美食"之称的中国菜,面对生活节奏快速的现代社会，其传统的烹制方法受到了考验，思考这样的变化，山东科学技术出版社出版了<小厨师美食系列>食艺丛书。

本册介绍了福星高照、五福大拼盘、淡菜炖鸡、水晶冻鸡等适合逢年过节亲朋相聚时选用的传统佳肴。

目录福星高照

五福大拼盘

淡菜炖鸡

水晶冻鸡

琵琶鸡

佛手排骨

鱼香元蹄

如意卷

三色小管

八宝脆皮鱼

双鲜镶鲤鱼

纸包龙虾

三丝虾卷

红膏大蟹

盐爆鱿鱼

发财有余

罗汉斋

四色湘素

干贝芥菜

状元及第汤煲

元盅客翅

菊花火锅

香化鸭肝肠

广式萝卜糕

宁波炒年糕

酒酿元宵

八宝饭

四方蒸饺