芹香猪肝

原料：芹菜150克，猪肝150克，枸杞子15克。

调料：精盐1/2小匙，葱姜汁1小匙，鸡蛋1个，香油1小匙，淀粉1小匙。

制法：１．枸杞子洗净泡软，猪肝切薄片加精盐、葱姜汁、鸡蛋、淀粉，抓匀；２．西芹洗净，去筋、切段；３．锅中放油，下猪肝炒至变色，烹葱姜汁，放西芹、枸杞子，调味炒熟即可。

营养分析：西芹枸杞子与富含蛋白质、碳水化合物，钙磷铁,尼克酸,抗坏血酸等营养素的猪肝同烹,共奏补肝养血之功。

功效：补肝益肾，止消渴,上中消型糖尿病患者食用。