香辣菠萝泡凤爪

一、材料

鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒

升级版的用菠萝代替了白糖！

二、鸡爪的处理：

1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。

2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。

3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。

调料做法:

1、蒜瓣切成末，剁椒切小段，菠萝切小粒

2、配汁，凉白开，加陈醋，白酒一点点，搅拌一下

3、放入泡椒汁

4、放剁椒一点

5、放蒜粒、泡椒段、菠萝粒

6、放菠萝汁

7、搅拌，放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜

6、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。