原料：腐皮2张，鸡蛋1只，薯粉50克，鱿鱼7克，冬笋200克，鱼露40克，赤肉250克，葱10克，胡椒、味精。制作：拿一半赤肉和葱切成丁，鱿鱼用油煎香，冬笋用油炒过，然后把这些配料拌匀；腐皮切成四方形一寸，将配料用腐皮包成一只一只，用薯粉封口蒸十五分钟，蒸好后与葱和肉丝会过并加味料即成。